On pourrait comparer l'intérieur d'un grêlon à un oignon. Comme ce dernier, le grêlon possède différentes couches, la glace transparente alternant avec la glace opaque. Le degré de transparence d'un grêlon dépend de la vitesse à laquelle l'eau gèle sur le grêlon. Si la glace gèle rapidement, la couche est blanche, car les petites bulles d'air restent emprisonnées dans la glace. Si au contraire la glace gèle lentement, les bulles d'air ont le temps de s'échapper avant que la congélation ne soit terminée et cela produit de la glace translucide.