D'accord pour les cabane à sucre commerciales mais aujourd'hui plusieurs ont des plaques refroissantes. Mais ces commerces sont une très très faible minorité dans le domaine acericole.
La plupart n'ont pas de salle de réception et leur sirop est acheté par des transformeurs qui le vendent en cornet/cannes/tire en contenant partout dans le monde.
Pour ceux là au moins 95%+, moins il y a de neige mieux c'est côté pratique et diminue les coûts de main d'oeuvre vu qu'il est plus facile de se déplacer en forêt, cela diminue le temps d'entaillage et des réparations des collecteurs que les écureuils aiment bien percer ou écrasé par des branches.
Désolé le hors sujet !!!
La neige se poursuit ici avec -2.